Grünes Frühstück

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veganes Grünes Frühstück
Grünes Frühstück

 

grüner Erdnuss-Brotaufstrich

 

Zubereitungszeit: 10 Minuten

 

Zutaten für zwei Brote:

 

1 Hand voll Rucola

 

1/2 Avocado

 

1 Hand voll Erdnüsse

 

1/2 grüne Gurke

 

1/2 TL Salz

 

1/2 TL Pfeffer

 

2 bis 4 Scheiben Vollkornbrot (je nachdem, ob Du sie als Klappstullen mitnehmen möchtest)

 

 

 

Zubereitung:

 

1. Rucola waschen, grob trockenschütteln und in einen Mixer geben.

 

2. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Teelöffel von der Schale lösen und ebenfalls in den Mixer geben.

 

3. Rucola mit Avocado, Erdnüssen, Salz und Pfeffer zu einer glatten Paste mixen.

 

4. Brot toasten. Brotaufstrich darauf verteilen. (Ja, wir toasten auch Vollkornbrot ;) )

 

5. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.

 

veganes Grünes Frühstück
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grüner Birnen-Bananen-Smoothie

 

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

 

Zutaten für circa 1 Liter:

 

1 reife Birne

 

1 reife Banane

 

1/2 Gurke

 

1/2 cm frischer Ingwer

 

etwas Wasser nach Belieben

 

 

Zubereitung:

 

1. Birne waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in grobe Würfel schneiden und in einen Mixer geben.

 

2. Banane schälen, in Scheiben schneiden und zur Birne geben.

 

3. Gurke waschen, grob würfeln und in den Mixer geben.

 

4. Ingwer schälen, ebenfalls in den Mixer geben und alles fein pürieren. Wenn Dir der Smoothie zu dickflüssig ist, gebe noch ein wenig Wasser hinzu und mixe alles noch einmal durch.

 

Für Unterwegs eigenen sich ganz normale Glasflaschen mit einem Schraubverschluss.

 

Wir wünschen Dir viel Spaß mit dem grünen Start in den Tag.

 

Umarmungen und Küsse

 

Trixilie & Bea

 

 

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