Tomaten-Himbeer-Suppe

Tomaten-Himbeer-Suppe

Beatrice Winkel - Tomaten-Himbeer-Suppe
Tomaten-Himbeer-Suppe

 

Sei mutig und probiere sie aus! Sie ist k├Âstlich ­čśŐ

 

Tomaten-Himbeer-Suppe

 

Zutaten f├╝r 2 Personen

 

200g Tomaten

 

50g Himbeeren

 

300 ml Gem├╝sebr├╝he

 

1 Knoblauchzehe

 

1 kleine rote Zwiebel

 

1 EL Oliven├Âl

 

1 EL Tomatenmark

 

1 Stiel Basilikum

 

1 TL Salz

 

1 Msp. Cayenne-Pfeffer

 

1 Prise Zucker

 

2 TL Reissahne

Beatrice Winkel - Tomaten-Himbeer-Suppe
Tomaten-Himbeer-Suppe

Zubereitung:

 

Tomaten waschen, viertel, vom Stielansatz befreien und in kleine W├╝rfel schneiden. Himbeeren waschen.

 

Zwiebel und Knoblauch sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. In einem Topf Oliven├Âl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchw├╝rfel darin glasig d├╝nsten. Tomatenmark und -w├╝rfel hinzugeben und 1 Minute mit and├╝nsten.

 

Mit Gem├╝sebr├╝he abl├Âschen und f├╝r 10 Minuten bei mittlerer Temperatur und offenem Topf k├Âcheln lassen. Himbeeren hinzugeben und weitere 5 Minuten k├Âcheln lassen. Anschlie├čend alles mit einem P├╝rierstab zu einer feinen Suppe p├╝rieren.

 

Suppe mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Zucker w├╝rzen, auf zwei Tellern anrichten und mit Reissahne und Basilikum garnieren.

 

 

Na? traust Du Dich dieses Rezept auszuprobieren?

Liebe Gr├╝├če

Bea

P.S.: Wenn Du Lust hast, die ganze Woche ├╝ber alle Mahlzeiten f├╝r Dich bereits am Wochenende zubereitet zu haben, damit Du die Woche ├╝ber nur noch genie├čen brauchst, dann schau mal hier vorbei: Wochenessenspl├Ąne

 


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