schokoladige Brownie-Muffins

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Wir waren uns nicht sicher, was es ist... ein Muffin oder eher ein Brownie. Somit tauften wir es Brownie-Muffin 😊
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schokoladige Brownie-Muffins
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Zutaten für 12 Brownie-Muffins:
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200g Zartbitter-Schokolade
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250g Mehl
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150ml Mandeldrink
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240g Rohrzucker
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120ml Öl
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50g ungesüßtes Kakao-Pulver
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1 TL Vanille-Pulver (oder 1/2 TL Vanille-Extrakt / das Mark 1 Vanilleschote)
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2 TL Natron
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Zubereitung:
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1. Hacke die Schokolade fein.
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2. Heize den Backofen auf 180°C vor (Umluft: 160°C / Gas Stufe 4). Lege 12 Papier-Förmchen in ein Muffinblech.
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3. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Rohrzucker, Vanille-Pulver, Natron und Kakao-Pulver. Füge Mandeldrink sowie Öl hinzu und mische alle Zutaten zu einem glatten Teig. Füge die gehackte Schokolade hinzu und verrühre alles noch ein Mal.
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4. Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe die Muffins für 25 Minuten.
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5. Muffins für 5 Minuten im Backblech abkühlen lassen.
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Viel Spaß beim Zubereiten und Essen Deiner Brownie-Muffins 😊
Liebe Grüße
Bea

P.S.: Falls Du Lust hast auf mehr Obst und Gemüse in Deinem Leben, ist vielleicht der Selbstlernkurs „FRUCHTIG & GRÜN - wie Du Obst und Gemüse zur Gewohnheit machst“ interessant für Dich.
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