Wir waren uns nicht sicher, was es ist... ein Muffin oder eher ein Brownie. Somit tauften wir es Brownie-Muffin 😊

 

schokoladige Brownie-Muffins

 

Zutaten für 12 Brownie-Muffins:

 

200g Zartbitter-Schokolade

 

250g Mehl

 

150ml Mandeldrink

 

240g Rohrzucker

 

120ml Öl

 

50g ungesüßtes Kakao-Pulver

 

1 TL Vanille-Pulver (oder 1/2 TL Vanille-Extrakt / das Mark 1 Vanilleschote)

 

2 TL Natron

 

 

Zubereitung:

 

1. Hacke die Schokolade fein.

 

2. Heize den Backofen auf 180°C vor (Umluft: 160°C / Gas Stufe 4). Lege 12 Papier-Förmchen in ein Muffinblech.

 

3. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Rohrzucker, Vanille-Pulver, Natron und Kakao-Pulver. Füge Mandeldrink sowie Öl hinzu und mische alle Zutaten zu einem glatten Teig. Füge die gehackte Schokolade hinzu und verrühre alles noch ein Mal.

 

4. Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe die Muffins für 25 Minuten.

 

5. Muffins für 5 Minuten im Backblech abkühlen lassen.

 

 

Viel Spaß beim Zubereiten und Essen Deiner Brownie-Muffins 😊

Liebe Grüße

Bea