Ostern ist die beste Zeit für eine Tarte – ganz besonders für eine Tarte mit grünem Spargel. Spargel ist DAS Frühlingsgemüse schlecht hin und schmeckt großartig mit Erbsen. Der Spargel schmeckt frisch und die Erbsen etwas süßlich… mmmhhhhh… Also haben wir sie zu einer köstlichen Tarte kombiniert 😊

 

 

Teig:

 

200g Mehl

 

5 EL Öl

 

5 EL Wasser

 

1/2 TL Salz

 

 

Füllung:

 

1 Bund grüner Spargel

 

200g Erbsen

 

1 Kartoffel (ca. 100g)

 

1 EL Erdnussbutter

 

200ml Wasser

 

1/2 TL Salz

 

1 TL Essig

 

1 Frühlingszwiebel

 

 

1. Teig: Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete sie zu einem gleichmäßigen Teig. Forme einen Teigball und lass ihn in der Schüssel. Leg ein Geschirrtuch über die Schüssel und stelle die Schüssel für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

 

2. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und lass ihn 15 Minuten stehen. Dann roll den Teig aus und lege ihn in eine Tarteform ( Durchmesser: 26cm).

 

3 Heize den Backofen auf 200C/400F/Gas 6 vor.

 

4. Gib die Erbsen, Erdnussbutter, Wasser, Salz und Essig in einen Mixer und mix alles bis es wie ein Smoothie aussieht. Schäle die Kartoffel und reibe sie in den Smoothie. Schäle die Frühlingszwiebel und schneide sie in Ringe. Schneide die trockenen Enden vom Spargel ab. Verteile die Fühlingszwiebelringe und Spargel auf den Teig und gieße die Erbsensmoothie darüber. Gib die Tarteform in den Ofen (mittlere Schiene) und backe die Tarte für 30 Minuten.

 

5. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass sie für 10 Minuten abkühlen.

 

 

Wir wünschen Dir ganz viel Spaß mit dem Rezept.

 

Herzliche Umarmungen und Küsse

Trixilie & Bea

 

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