Möhren-Nektarinen-Salat

Der Möhren-Nektarinen-Salat ist ein wunderbar einfacher und doch sehr nahrhafter Salat. Du kannst natürlich auch anstatt der Nektarine einen Apfel, Birne oder Pflaume nutzen. Viel Spaß mit dem leckeren Winter-Salat.

Zutaten für eine Portion:

2 Möhren

½ Nektarine

1 EL (Walnuss-) Öl

1 Hand voll Walnüsse

1 Prise Salz

ein paar Minzblätter

Zubereitung:

Möhren von den Enden befreien und raspeln. Möhrenraspel in eine Schale geben.

Nektarine in kleine Würfel schneiden und in die Schale geben.

Walnüsse klein schneiden und ebenfalls in die Schale geben.

Alles gut vermischen.

Öl und Salz auf den Salat geben und alles gut vermischen.

Minze klein schneiden und auf den Salat geben.

Salat genießen.

😊

Viel Spaß beim Genießen.

Herzliche Umarmungen

Bea

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