Im Januar ist es nicht immer ganz so einfach viel Obst und Gemüse zu essen – zumindest nicht regionales Gemüse. Dementsprechend gibt es oft Kohlgerichte. Dieses Rezepte kannst Du auf zwei Arten zubereiten: entweder als Salat oder als Pfannengericht.

1 große Möhre

1 rote Paprika

300g Weißkohl

2 EL Öl

1 EL Essig

½ TL Salz

½ TL Pfeffer

1 TL Senf

1. Dressing anrühren. Dafür Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf in einer Schüssel mischen.

2. Möhre von den Enden befreien und in kleine Stifte schneiden. Paprika vierteln, vom Stiel und Kerngehäuse befreien und in kleine Streifen schneiden. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Alles zum Dressing geben und gut verrühren.

3. Den Salat kannst Du gleich essen, ein paar Minuten ziehen lassen oder einfach in einer Pfanne als Pfannengericht garen. Dazu dann den Salat in die Pfanne geben, auf hoher Stufe 1 Minute unter rühren anrösten und anschließend bei kleiner Stufe so lange dünsten, bis die gewünschte Konsistenz vom Gemüse erreicht.

Lass es Dir schmecken 😉

Herzliche Grüße

Bea

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